一种黑果枸杞的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201510914034.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106857798A | 公开（公告）日 | 2017-06-20 |
| 申请公布号 | CN106857798A | 申请公布日 | 2017-06-20 |
| 分类号 | A23B7/024 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 不公告发明人 | 申请（专利权）人 | 新疆厚拾生物科技有限责任公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 841001 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州库尔勒经济技术开发区乐悟路2709号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种黑果枸杞的加工方法，该方法包括：采摘并挑选果粒饱满的成熟果；通过高压喷雾水枪对所述成熟果进行清洗；将清洗后的成熟果均匀铺在不锈钢器皿中；在100MPa条件下高压均质次数为四次，对枸杞进行除杂；将除杂后的黑果枸杞放入真空冷冻干燥机内冷冻到-40℃后，抽取真空；在真空度达到10Pa左右开始加热，隔板最高温度不超过38℃；对黑果枸杞冻干，冻干时间在24-26小时之间。本发明最大限度地保存黑果枸杞的天然色素保持不变，芳香物质的损失减少到最低限度；能保存黑果枸杞的各级营养成分，尤其对维生素C，能保存90%以上；脱水彻底，干制品重量轻，运输方便。 |
