一种红茶的制作加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201310158573.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103229860A | 公开（公告）日 | 2013-08-07 |
| 申请公布号 | CN103229860A | 申请公布日 | 2013-08-07 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I;A23F3/08(2006.01)I;A23F3/12(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王晓春 | 申请（专利权）人 | 贵州凤冈贵茶有限公司 |
| 代理机构 | 北京联创佳为专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 贵州贵茶有限公司;贵州久安古茶树茶业有限公司;贵州凤冈贵茶有限公司;贵州凤冈黔风有机茶业有限公司 |
| 地址 | 550009 贵州省贵阳市小河区西南环线296号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种红茶的制作加工工艺，按照A.萎凋，B.揉捻，C.发酵，D.脱水，E.做形，F.烘干、提香的步骤制作。本发明选用幼嫩的一芽二叶、三叶茶青为原料，所制成的红茶具有盘花形状，颗粒重实，色泽乌润，或有金毫；冲泡后香气浓酵带甜香，汤色红亮，滋味鲜醇回甘，叶底红明完整的品质特征。 |
