一种香菜籽配制酒及其生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201911103482.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110669624A | 公开（公告）日 | 2020-01-10 |
| 申请公布号 | CN110669624A | 申请公布日 | 2020-01-10 |
| 分类号 | C12G3/055（2019.01） | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 吕兴龙; 孙国昌 | 申请（专利权）人 | 会稽山绍兴酒股份有限公司 |
| 代理机构 | 绍兴市越兴专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 会稽山绍兴酒股份有限公司 |
| 地址 | 312000 浙江省绍兴市柯桥区湖塘街道杨绍路2579号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种香菜籽配制酒及其生产工艺，包括如下重量份的原料配制而成：水、米酒和香菜籽依次为40‑60:40‑60:1‑3；其生产工艺包括以下步骤：（1）原料筛选及准备；（2）调配；（3）粗过滤；（4）冷冻；（5）过滤；（6）灌装；（7）杀菌；（8）包装到成品。本发明香菜籽配制酒是在传统米酒酿造的基础上，配以香菜籽、陈皮等，采用独特工艺精心配制而成的一种新型露酒。 |
