一种降低黄酒中上头物质的灌装工艺
基本信息
| 申请号 | CN202010729291.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111826257A | 公开（公告）日 | 2020-10-27 |
| 申请公布号 | CN111826257A | 申请公布日 | 2020-10-27 |
| 分类号 | C12H1/12(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 孙国昌;俞志方;吕兴龙;何权;边鉴新 | 申请（专利权）人 | 会稽山绍兴酒股份有限公司 |
| 代理机构 | 绍兴普华联合专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 会稽山绍兴酒股份有限公司 |
| 地址 | 312030浙江省绍兴市柯桥区湖塘街道杨绍路2579号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种降低黄酒中上头物质的灌装工艺，其特征在于：包括如下步骤：吸酒：将冷冻贮存后的黄酒通过抽液泵抽入络合罐内；氧化：臭氧发生器生成的臭氧直接通入到抽液泵内与其中流经的黄酒混合，对黄酒进行氧化处理；络合：黄酒在络合罐内进行络合反应；吸附：采用活性炭对黄酒进行吸附。本发明能够对黄酒进行氧化、络合、吸附，有效减少黄酒中上头物质的含量。 |
