酵母菌降解β-胡萝卜素制备香料的方法及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201510787404.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105316112B | 公开（公告）日 | 2019-08-30 |
| 申请公布号 | CN105316112B | 申请公布日 | 2019-08-30 |
| 分类号 | C11B9/00 | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 奚景梁;赵新力;周志强;柯明 | 申请（专利权）人 | 华宝香精股份有限公司 |
| 代理机构 | 无锡市大为专利商标事务所（普通合伙） | 代理人 | 曹祖良;任月娜 |
| 地址 | 850000 西藏自治区拉萨市拉萨经济技术开发区格桑路投资大厦6层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种酵母菌降解β‑胡萝卜素制备香料的方法及其应用，首先将高活性酵母菌菌种按1.0～5.0％（V/V）接种量接入至基本培养液中制备成酵母菌种子培养液，然后制备β‑胡萝卜素乳化液，将由β‑胡萝卜素乳化液得到的发酵培养液与酵母菌种子培养液培养发酵24～96h，得到培养发酵液，最后将培养发酵液离心分离后采用有机溶剂进行萃取，旋转蒸发去除有机溶剂后得到香料。本发明生产步骤简单，易于操作，采用酿酒高活性酵母菌作为β‑胡萝卜素的生物降解菌株，成本较低，所用溶剂均可回收重复利用，制备得到的香料能够应用于添加至食品或日化产品中，香味清新醇正，具有较好的推广应用价值。 |
