一种姜味亚麻籽牛轧糖及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201810839516.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108835345A | 公开（公告）日 | 2018-11-20 |
| 申请公布号 | CN108835345A | 申请公布日 | 2018-11-20 |
| 分类号 | A23G3/40;A23G3/42;A23G3/44;A23G3/46;A23G3/48;A23G3/36;A23G3/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 倪元颖;王坤立;岳宝;王笑园;吴嘉斓;王宇晓 | 申请（专利权）人 | 河北爱度生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人 | 中国农业大学;河北爱度生物科技股份有限公司 |
| 地址 | 100191 北京市海淀区圆明园西路2号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种姜味亚麻籽牛轧糖及其制作方法。所述姜味亚麻籽牛轧糖，由以下重量百分比的原料制成：每100份重量的玉米糖浆中添加全脂奶粉27.3‑36.4份；亚麻籽13.6‑20.5份；水14.1‑16.4份；鸡蛋清14.1‑16.4份；亚麻籽油9.1‑11.8份；亚麻籽蛋白粉9.1‑18.2份；白砂糖9.1‑15.9份；奶油4.1‑6.8份；姜素6.8‑15.9份；食盐0.7‑1份。本发明将亚麻籽、亚麻籽油、亚麻籽蛋白和姜素合理添加到牛轧糖中，增加了天然营养成分含量，改善了牛轧糖的原有口感风味，提高了牛轧糖的营养价值，是一种极具开发前景的糖果。 |
