一种营养型增鲜鸽粉及其生产方法
基本信息
| 申请号 | CN00102030.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1102835C | 公开（公告）日 | 2003-03-12 |
| 申请公布号 | CN1102835C | 申请公布日 | 2003-03-12 |
| 分类号 | A23L1/221;A23L1/315 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄必春;王新广 | 申请（专利权）人 | 海南诚利集团有限公司 |
| 代理机构 | 海口翔翔专利事务所有限公司 | 代理人 | 李勇 |
| 地址 | 571100海南省琼山市新大洲大道168号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种营养型增鲜鸽粉及其生产工艺，生产该鸽粉所采用的原料包括：鲜鸽肉、精盐、味精、酪朊酸钠、IMP、丁二酸钠、CMC、食用酒精、大葱、胡椒、姜、蒜、白砂糖、花生油和麦芽糊精等，经过脱腥、破碎、胶磨、均质、杀菌和喷雾干燥等工艺制成；该鸽粉克服了传统增鲜品单纯的增鲜且易产生甜腻口感的不足，突出了肉香味，鲜而不腻，香而不燥，并有较好的营养价值。 |
