一种可提高调味芝麻酱储存稳定性的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010642060.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113892623A | 公开（公告）日 | 2022-01-07 |
| 申请公布号 | CN113892623A | 申请公布日 | 2022-01-07 |
| 分类号 | A23L25/10（2016.01）I;A23L29/00（2016.01）I;A23L21/25（2016.01）I;A23L5/10（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 酒香婷 | 申请（专利权）人 | 北京八日鲜食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京睿邦知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 王冠 |
| 地址 | 100085北京市海淀区清河嘉园东区甲1号楼14层1440 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种可提高调味芝麻酱储存稳定性的制备方法，其具体包括如下步骤：步骤S1：将研磨完毕的芝麻酱均匀置入一加热器的容置处；步骤S2：开启加热器加热并逐渐提升加热温度，同时用搅拌棒不断搅拌容置器皿中的芝麻酱，至芝麻酱液态粘度升高，最终变为粘稠状；步骤S3：通过搅拌棒持续对粘稠状芝麻酱进行搅拌，同时进行灌装作业并旋盖密封；步骤S4：对已灌装密封的芝麻酱静置并冷却至室温。该制备方法显著提高了芝麻酱成品在灌装后的产品稳定性，有效地避免了因长时间储存而出现的油固分层现象。 |
