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一种茶叶的整眉制造工艺

基本信息

申请号 CN201210258055.3 申请日 -
公开（公告）号 CN102726556A 公开（公告）日 2012-10-17
申请公布号 CN102726556A 申请公布日 2012-10-17
分类号 A23F3/06(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张德 申请（专利权）人 安徽省黄山市祁眉茶旅有限公司
代理机构 安徽汇朴律师事务所 代理人 丁瑞瑞
地址 242700 安徽省黄山市祁门县金东大市场1幢154号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种茶叶的整眉制造工艺，包括：采摘；萎凋；揉捻；发酵，将揉捻完毕的茶树顶部、茶树中部的叶子分别松散的放入专用的发酵框中，温度控制在24-28℃，相对湿度为98%以上，发酵时间为130-180分钟；成形；烘干；拼配。本发明相比现有技术具有以下优点：保持了成品茶形的完整性，断碎少，茶毫多；通过独有的成形工艺，形成了独有的眉形茶叶；并且本发明通过选用茶树顶部和茶树中部不同茶树位置的茶叶进行拼配，茶树顶部的茶叶鲜嫩、香气高，而茶树中部的茶叶耐冲泡、汤色浓，两者拼配在一起，同样能形成独特口感，同时由于加入了茶树中部的茶叶而降低了成本。