高维生素C含量的苦瓜乾品及其制备方法
基本信息
| 申请号 | HK14102342.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | HK1189129A | 公开（公告）日 | 2014-05-30 |
| 申请公布号 | HK1189129A | 申请公布日 | 2014-05-30 |
| 分类号 | A23L1/212 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李云 | 申请（专利权）人 | 中科云健康科技（天津）有限公司 |
| 代理机构 | Liu, Shen & AssociatesRoom 3716, 37th FloorSun Hung Kai Centre Harbour RoadWanchai, HONG KONG | 代理人 | 中科云健康科技（天津）有限公司 |
| 地址 | 中国内地/中国 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | [CN103284083B]本发明的目的在于提供高维生素C含量的苦瓜干品及其制备方法。具体来说，本发明的目的在于提供一种能够最大程度保持新鲜苦瓜原有的形态、色泽、气味、风味以及包括维生素C、粗纤维、多种氨基酸、矿物质营养成分的苦瓜干品。本发明还涉及用于提高新鲜苦瓜保鲜度的干燥方法，该方法包括通过使新鲜苦瓜在降温速度为平均每分钟降温20°C以上的条件下降温，并再经过升华而制的苦瓜干品。 |
