一种具有多种保健功能的发酵型青梅果制品及其生产工艺专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种具有多种保健功能的发酵型青梅果制品及其生产工艺

基本信息

申请号	CN201510235380.1	申请日	-
公开（公告）号	CN104824313A	公开（公告）日	2015-08-12
申请公布号	CN104824313A	申请公布日	2015-08-12
分类号	A23G3/48(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	庹山;黄骆镰;龚凌霄	申请（专利权）人	杭州曜拓贸易有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	310018 浙江省杭州市杭州经济技术开发区下沙街道学林街（北）2-8号2幢2单元1301室
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种具有多种保健功能的发酵型青梅果制品及其生产工艺，该青梅果制品由以下质量份组成：青梅果50～70份，普洱茶7～15份，干荷叶7～15份，甘草3～8份，白砂糖20～30份，食盐3～8。本发明还公开了上述青梅果制品的生产工艺：（1）青梅果预处理；（2）辅料熬制；（3）糖渍发酵；（4）成型；（5）干燥；（6）包装。本发明采用天然糖渍发酵，酸甜可口，不添加任何香精、色素。本发明青梅果制品中含有丰富的维生素和矿质元素，可以补充人体所需的营养。另外，本产品由青梅果、普洱茶、荷叶、甘草配伍制成，含有丰富的有机酸、多糖、青梅黄酮、茶多酚、甘草黄酮、荷叶碱等功能成分，可以起到清理肠道、降脂减肥、降低尿酸、预防心脑血管疾病等的多种保健功能。