一种果蔬保鲜剂及其制备方法和用途
基本信息
| 申请号 | CN202110534949.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113207956A | 公开（公告）日 | 2021-08-06 |
| 申请公布号 | CN113207956A | 申请公布日 | 2021-08-06 |
| 分类号 | A23B7/16;A23B7/154;A23B7/157;A23B7/015;A23B7/04;C08B15/02 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张洪才;邓方坤;邓子龙 | 申请（专利权）人 | 江西新龙生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 上海天翔知识产权代理有限公司 | 代理人 | 高迷想 |
| 地址 | 201306 上海市浦东新区南汇新城镇环湖西二路888号C楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种果蔬保鲜剂及其制备方法和用途，该果蔬保鲜剂包括壳聚糖纳米粒子和COONa+接枝型纳晶纤维素，其中壳聚糖纳米粒子的粒径为60～200nm。本发明的果蔬保鲜剂不仅可有效杀死果蔬表面的有害细菌，还可调节果蔬内外的气体交换，抑制果蔬的呼吸强度，从而调节果蔬采后的生理代谢，延长果蔬的货架期，并且对人体安全无毒。该保鲜剂的制备方法简单，成本低。 |
