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一种虾类保鲜剂及其制备方法

基本信息

申请号 CN201710783066.6 申请日 -
公开（公告）号 CN107467169A 公开（公告）日 2017-12-15
申请公布号 CN107467169A 申请公布日 2017-12-15
分类号 A23B4/20(2006.01)I;A23B4/24(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 陈康健;吴金红;徐彬彬 申请（专利权）人 广东恒兴集团有限公司
代理机构 深圳市兴科达知识产权代理有限公司 代理人 杨小东
地址 524088 广东湛江市麻章区湖光快线88号1号楼108房
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种虾类保鲜剂，包括以下原料：山梨酸钾、对羟基苯甲酸丙酯、茶多酚、没食子酸、抗坏血酸、氯化钠、海藻酸钠、蔗糖、麦芽糊精、鼠尾草提取物、乙醇和水；其制备方法包括：S1：山梨酸钾、氯化钠和海藻酸钠的溶解；S2：乙醇、对羟基苯甲酸丙酯、茶多酚、没食子酸、抗坏血酸和鼠尾草提取物的溶入以及pH值的调节；S3：蔗糖和麦芽糊精的分散即得虾类保鲜剂。本发明提出的保鲜剂，配方合理，原料廉价易得，制备方法简单，性质稳定，对虾类的保鲜效果好，存储两周后虾的色泽与鲜虾几乎保持一致，使用方法简单，无需冰冻，在存储过程中对存储环境的要求低，避免传统方法中冰融化给存储环境和以及虾的保鲜度产生的影响。