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一种水产食品调料及其制备方法

基本信息

申请号	CN202010240644.3	申请日	-
公开（公告）号	CN111329026A	公开（公告）日	2020-06-26
申请公布号	CN111329026A	申请公布日	2020-06-26
分类号	A23L27/00(2016.01)I	分类	-
发明人	陈升;陈康健;徐彬彬;黄小英;崔施施	申请（专利权）人	广东恒兴集团有限公司
代理机构	深圳市兴科达知识产权代理有限公司	代理人	李月辉
地址	524088广东省湛江市麻章区湖光快线88号1号楼108房
法律状态	-

摘要

本发明涉及调料生产加工技术领域，且公开了一种水产食品调料，包括以下重量份的组分构成：八角5～10g、紫苏10～30g、草果10～20g、姜黄5～15g、花椒粉5～10g、胡椒粉７～10g、丁香粉8～15g、味精6～8g、食盐5～9g、香醋10～20g、料酒20～40g、酱油10～15g、芝麻油3～6g、白砂糖10～20g、壳寡糖10～20g；通过将各个提香的香料支撑水溶液，并在其中加入食盐，味精，白砂糖，香醋、料酒、酱油、芝麻油和壳寡糖，使得该调料在烹饪水产食品的时候，可以使水产食品的色香味俱全，并且烹饪出来的水产食品不带有腥味，实现了一种调料即可完成水产食品的烹饪，降低了烹饪的成本，并且方便烹饪者对水产食品的烹饪。