一种牛肝菌调味品及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410092337.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103907912B | 公开（公告）日 | 2015-07-29 |
| 申请公布号 | CN103907912B | 申请公布日 | 2015-07-29 |
| 分类号 | A23L1/28(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴映川 | 申请（专利权）人 | 云南省农业融资担保有限公司 |
| 代理机构 | 云南派特律师事务所 | 代理人 | 丽江永胜森源食品有限公司;丽江程玫生物科技有限公司 |
| 地址 | 674200 云南省丽江市永胜永北镇（永胜县碧泉林业局） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种牛肝菌调味品及其制备方法，采用鲜菇子实体湿粉碎、酶解、真空浓缩干燥、超音速高压气流粉碎工艺和三级涡旋气流低温分离相结合的工艺制得的牛肝菌味粉体调味品，能有效解决干制牛肝菌调味品香味物质释放不充分、利用不彻底、产品沉淀多以及泥砂难分离的行业难题，同时采用臭氧杀菌和真空混合包埋处理技术，有能有效保证产品的品质，保留食用菌天然香味成分和营养成分。 |
