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一种葛根茯砖茶的制备方法

基本信息

申请号	CN201410233745.2	申请日	-
公开（公告）号	CN103976070A	公开（公告）日	2014-08-13
申请公布号	CN103976070A	申请公布日	2014-08-13
分类号	A23F3/14(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	彭海登;陶旭雄	申请（专利权）人	湖南湘虹葛业股份有限公司
代理机构	中山市铭洋专利商标事务所（普通合伙）	代理人	湖南湘虹葛业股份有限公司
地址	418000 湖南省怀化市河西经济开发区天星西路25号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种葛根茯砖茶的制备方法。本发明的特征在于以下步骤：其中，原料的重量配比为：葛根颗粒15-20份，黑毛茶叶70-75份，茶梗3-5份，所述步骤如下：A.将原料按上述比例混合均匀，得到混合物；B.一次汽蒸：将步骤A得到的混合物投入木箱中通蒸汽，在80-100℃下蒸制2-3分钟卸出堆集冷却后在室温下发酵8小时，得到发酵茶；C.二次汽蒸：对步骤B得到的发酵茶按每公斤喷清水0.2公斤混匀后称重成3kg/份入木盒在100-120℃下进行二次汽蒸12秒投入垫纸的不锈钢模中；D.压紧、定型、烘干、检验、包装：将步骤C钢模中的发酵茶用人工或机械压紧定型后送入烘房在25-38℃下进行发花干燥3周，脱模检验后包装即为成品。本发明主要用于制备葛根茯砖茶。