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一种带凹凸不粘涂层的食品工业烘焙模具

基本信息

申请号 CN202023142094.6 申请日 -
公开（公告）号 CN214546854U 公开（公告）日 2021-11-02
申请公布号 CN214546854U 申请公布日 2021-11-02
分类号 A21B3/13（2006.01）I 分类 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
发明人 陈结海;王锡铭;孙义军;章文健;王立家 申请（专利权）人 浙江鹏孚隆新材料有限公司
代理机构 浙江永航联科专利代理有限公司 代理人 侯兰玉
地址 324004浙江省衢州市衢州高新技术产业园区华荫北路66号
法律状态 -

摘要

摘要 本实用新型提供一种能够保证良好脱模效果、提高脱模效率的带凹凸不粘涂层的食品工业烘焙模具。一种带凹凸不粘涂层的食品工业烘焙模具，包括模具本体，模具本体上设有型腔，所述型腔表面设有凹凸不粘涂层，所述凹凸不粘涂层包括若干凸起部和凹陷部，凸起部最高点和凹陷部最低点的高度差不低于90µm。本实用新型通过设置的凹凸不粘涂层避免食品粘连型腔，凹凸不粘涂层具有凸起部和凹陷部，使得型腔表面与烘焙食品表面之间具有孔隙，减少负压，方便脱模，且凸起部和凹陷部之间设有合理高度差，方便脱模的同时起到对烘焙过程中的食品表面的支撑作用，防止食品烘焙过程中收缩产生的表面塌陷。