一种利用蚯蚓肠道活性酶酶解鱼蛋白生产活性肽的方法
基本信息
| 申请号 | CN200810047988.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101297672B | 公开（公告）日 | 2010-09-01 |
| 申请公布号 | CN101297672B | 申请公布日 | 2010-09-01 |
| 分类号 | A23J3/04(2006.01)I;A23J3/34(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I;A61K38/02(2006.01)I;A61P37/02(2006.01)I;A61P9/10(2006.01)I;A61P3/06(2006.01)I;A61P39/06(2006.01)I;A61P35/00(2006.01)I;A61Q1/00(2006.01)I;A61K8/64(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 万端极;徐国念;何昌义;李猷;袁润蕾 | 申请（专利权）人 | 广东完美生命健康科技研究院有限公司 |
| 代理机构 | 武汉开元知识产权代理有限公司 | 代理人 | 武汉凯丽金生物科技有限公司;完美（中国）有限公司;完美（广东）日用品有限公司 |
| 地址 | 430068 湖北省武汉市武昌区南湖李家墩1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种用鲜活蚯蚓肠道活性酶酶解鱼蛋白生产活性肽的方法，将蚯蚓洗净、捣碎、匀浆、加水稀释、调pH值、超声波提取和冷冻离心10分钟得活性酶；将提取活性酶液与鱼蛋白混匀酶解、灭酶、脱色、膜精制、浓缩、喷雾干燥，得到小分子活性肽，提酶条件为：pH值为5.0～8.5，蚯蚓量与加入的水量(w/w)比为1∶5～40，超声波功率为300W，超声时间为100～400s，在3500r/min下冷冻离心，滤去残渣，上清液为活性酶，按常规方法酶解鱼蛋白，活性酶添加量为蚯蚓重量与鱼重量比为4‰～12‰∶1。本发明利用蚯蚓肠道活性酶酶解鱼可大幅度降低生产成本，酶解度达64％以上，适合于工业化生产。 |
