一种红曲乌药叶茶、颗粒剂及其饮料的制备方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种红曲乌药叶茶、颗粒剂及其饮料的制备方法

基本信息

申请号	CN202010692625.4	申请日	-
公开（公告）号	CN111772015A	公开（公告）日	2021-07-09
申请公布号	CN111772015A	申请公布日	2021-07-09
分类号	A23F3/34	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	周根;余威府;彭昕;王娟;陈宏降;葛君霞	申请（专利权）人	浙江红石梁集团天台山乌药有限公司
代理机构	衢州维创维邦专利代理事务所（普通合伙）	代理人	徐卫勇
地址	317200 浙江省台州市天台县高新技术产业园区
法律状态	-

摘要

本发明公开一种红曲乌药叶茶、颗粒剂及其饮料的制备方法，涉及乌药叶加工领域，制备方法包括：1.将乌药叶嫩叶进行萎凋，得到萎凋叶；2.将萎凋叶在无菌条件下接种乳酸菌混悬液，密封后发酵，再冷冻、揉捻，得到揉捻叶；3.制备营养液，将揉捻叶浸没于营养液中，高温灭菌，冷却后得到浸润叶；4.制备红曲营养液，高温灭菌，冷却后接种红曲菌，进行培养，得到红曲菌液；5.将红曲菌液接种至浸润叶中，固体发酵，干燥后得到红曲乌药叶茶，本发明制得的红曲乌药叶茶，不仅改善了乌药叶苦涩味，强化营养价值和降脂功效，而且香气怡人，汤色红亮美观，是不可多得的养生产品，且将红曲乌药叶茶作为原料，还可进一步制备固体饮料颗粒和液体植物饮料。