一种酶法提取花生油的工艺专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种酶法提取花生油的工艺

基本信息

申请号	CN202011568798.1	申请日	-
公开（公告）号	CN112725064A	公开（公告）日	2021-04-30
申请公布号	CN112725064A	申请公布日	2021-04-30
分类号	C11B1/02;C11B1/04;C11B3/00;C11B3/02	分类	动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛;
发明人	于小华;于强;孔德程;宋福荣;王青;杨增龙	申请（专利权）人	青岛天祥食品集团有限公司
代理机构	青岛鼎丞智佳知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	曲志乾;韩耀朋
地址	266000 山东省青岛市平度市南村镇郭庄三城路86-1号
法律状态	-

摘要

本发明提供一种酶法提取花生油的工艺，涉及花生油提取领域。该酶法提取花生油的工艺，包括以下步骤：S1.对材料进行筛选：挑选饱满颗粒；S2.进行烘干：风干；S3.进行去皮破壁；S4.进行粉碎水解工作：加入复合酶；S5.进行分离：油脂与固体颗粒分离；S6.进行去除磷脂：加磷脂酶；S7.进行过滤：过滤颗粒；S8.进行测量调节：调节PH；S9.进行纯化。通过破壁后进行加入水解酶，破壁可以对花生的细胞进行初步的破除，增加细胞水解的速度，可以有效缩短水解酶的水解时间，提高花生油提取的效率，提前经过风干程序，使细胞内部的浓度偏大，造成缺水现象，可以使外界水解酶更加快速地进入到花生细胞的内部，然后对其表面的组织进行破除，加快提取的效率。