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一种可提高机体免疫力的乳制品及其制备方法

基本信息

申请号 CN202110061129.3 申请日 -
公开（公告）号 CN113142301A 公开（公告）日 2021-07-23
申请公布号 CN113142301A 申请公布日 2021-07-23
分类号 A23C9/123（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张凤;王静;蒋源渊;唐甜;舒希;张炎;李依璇;张迅;杨轲;胡坤 申请（专利权）人 重庆市天友乳业股份有限公司
代理机构 北京国林贸知识产权代理有限公司 代理人 郑俊彦
地址 401120重庆市渝北区金石大道99号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种可提高机体免疫力的乳制品及其制备方法，所述乳制品中接种了乳双歧杆菌TY‑S01和/或副干酪乳杆菌L9，乳制品形式包括酸奶和乳酸菌饮料。以添加了乳双歧杆菌TY‑S01和/或副干酪乳杆菌L9的乳制品为原料，通过饲喂小鼠后并测定巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力、NK细胞的杀伤能力、脾淋巴细胞的增殖能力、血清IgG的浓度，考察产品对小鼠系统免疫的影响。结果表明，高脂饲喂的小鼠免疫功能较维持饲料饲喂的小鼠免疫功能显著降低，乳双歧杆菌TY‑S01能从先天性免疫功能方面增强机体系统免疫能力，副干酪乳杆菌L9既能从先天性免疫功能，也能从获得性免疫功能两个方面增强机体系统免疫能力。