一种螺旋藻风味果汁饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110455308.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113303410A | 公开（公告）日 | 2021-08-27 |
| 申请公布号 | CN113303410A | 申请公布日 | 2021-08-27 |
| 分类号 | A23L2/02（2006.01）I;A23L2/52（2006.01）I;A23L2/60（2006.01）I;A23L2/68（2006.01）I;A23L33/105（2016.01）I;A23L33/135（2016.01）I;A23L33/125（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 彭义雄 | 申请（专利权）人 | 深圳市太空微藻生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 黄冠华 |
| 地址 | 518000广东省深圳市南山区西丽街道松坪山社区高新北二道15号新奥林大厦223 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品技术领域，具体为一种螺旋藻风味果汁饮料及其制备方法。包括螺旋藻：2～4份，鲜榨苹果汁：10～30份，植物多酚提取物0.4～0.6份，木糖醇0.5～0.8份、酸甜度调节剂0.1～0.5份。本发明中添加有苹果汁和植物多酚提取物，苹果汁中富含的苹果酸使得液体的pH降低，加快藻蓝蛋白析出，使液体呈晶莹淡蓝色，而苹果多酚是苹果中的主要抗氧化物质，对各种自由基起到清除作用，配合植物多酚提取物，能够延缓人体衰老；本发明中的制备过程中，能够将螺旋藻的成分保留下来，使制作出来的饮料营养高并且无螺旋藻的藻腥味，还能够提升饮料的色泽度，同时还保持了饮料的原有的香味。 |
