一种枸杞干果的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201610295317.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105942321A | 公开（公告）日 | 2016-09-21 |
| 申请公布号 | CN105942321A | 申请公布日 | 2016-09-21 |
| 分类号 | A23L19/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李同岩;张学庆 | 申请（专利权）人 | 青海万里红绿色生态开发有限公司 |
| 代理机构 | 西宁工道知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 青海万里红绿色生态开发有限公司 |
| 地址 | 816100 青海省海西蒙古族藏族自治州都兰县察汗乌苏镇和平街17号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种枸杞干果的加工方法，其特征在于：其由以下步骤完成：鲜果→清洗→脱蜡→浸泡→装盘→隧道窑烘干→成品；清洗工序的工艺条件为：鲜果进行清洗，挑选去除茎叶及杂质；脱蜡工序的工艺条件为：用常温水和食用碱配置碱液备用，碱液浓度为2.5%；将清洗过的鲜果在备用的碱液中浸泡3～5分钟，鲜果与碱液的质量比为1:0.5～10；浸泡工序的工艺条件为：用常温水将脱蜡后的鲜果浸泡3～5分钟，鲜果与水的质量比为1:0.5～10，沥水备用；装盘工序的工艺条件为：将沥水后的鲜果平铺在装在筛网盘上，鲜果平铺厚度不大于20mm，筛网盘为一矩形盘，其底部为一孔径不大于2mm的筛网；烘干工序的工艺条件为：将装有鲜果的筛网盘送入隧道窑，隧道窑内的温度为35～45℃，烘干时间为24～28小时，使鲜果的水分小于8%，烘干完成，即得枸杞干果产品。 |
