以鱼下脚料发酵耦合膜技术制备鱼低聚肽的方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

以鱼下脚料发酵耦合膜技术制备鱼低聚肽的方法

基本信息

申请号	CN201010168946.0	申请日	-
公开（公告）号	CN101869169B	公开（公告）日	2013-02-13
申请公布号	CN101869169B	申请公布日	2013-02-13
分类号	A23J1/04(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	万端极;汤亚杰;李卫;胡立新;徐国念;李祝;袁江兰;孙望强;何昌义;任涛;李猷;杨秋萍;王金;李志	申请（专利权）人	武汉凯丽金生物科技有限公司
代理机构	武汉开元知识产权代理有限公司	代理人	武汉凯丽金生物科技有限公司;武汉爱民制药股份有限公司
地址	430068 湖北省武汉市武昌区南湖李家墩1号
法律状态	-

摘要

本发明涉及以鱼下脚料发酵耦合膜技术制备鱼低聚肽的方法，按以下步骤进行：(1)将鱼下脚料粉碎，加入水调整鱼下脚料中水的重量百分比为40％～70％，于115℃灭菌10-30分钟，等温度降到25～45℃，加入占鱼下脚料的干重量2％～8％的混合菌种发酵，调节pH值至6.5-8.0，发酵36～96小时；(2)发酵液经水洗提出胶原蛋白低聚肽或混合蛋白低聚肽后，经脱色、粗滤后进行微滤、超滤、纳滤三级膜连用进行水解液的除杂、除菌、精制、浓缩及脱盐；(3)经第三级膜的浓缩液再经循环低温进一步浓缩后，再进行真空冷冻干燥得鱼胶原蛋白低聚肽或鱼混合蛋白低聚肽。本发明有效解决了原来鱼低聚肽生产工艺中成本高、能耗高、产品纯度低和产品活性低的问题。