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一种香菇馅料水晶包及其制作方法

基本信息

申请号 CN201410115537.2 申请日 -
公开（公告）号 CN103892182B 公开（公告）日 2018-11-02
申请公布号 CN103892182B 申请公布日 2018-11-02
分类号 A23L7/10;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/185 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 傅芬芳;周红;陈明;张锐;马荣池 申请（专利权）人 福建圣农食品有限公司
代理机构 福州君诚知识产权代理有限公司 代理人 福建圣农食品有限公司
地址 354100 福建省南平市光泽县鸾凤乡十里铺
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种香菇馅料水晶包及其制作方法，将香菇添加到馅料中，在面皮中添加了蔬菜汁，使得制作的水晶包更营养美味，符合现代人追求新鲜事物的需求。且制作方法简单，按照配方将面皮和馅料分别制作好后，用成型机成型即可，然后经过煮制和冷却，包装，入库，其中冷却采用分段式冷却；分段式冷却的水晶包其形状保持得更好，食用时不易破皮，且贮存过程中不易造成风干开裂的现象。本发明将香菇添加到水晶包中，其营养更加丰富，让膳食中荤素更加平衡；且在水晶包的面皮和馅料中，添加了蔬菜汁和大豆组织蛋白，使得成品水晶包含有较少的胆固醇而添加有较多的维生素。该水晶包制作方法简单，口感好，营养丰富，色泽鲜艳。