一种利用外源酶制备外销茶的生产系统
基本信息
| 申请号 | CN202021936151.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN213127868U | 公开（公告）日 | 2021-05-07 |
| 申请公布号 | CN213127868U | 申请公布日 | 2021-05-07 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I;A23F3/10(2006.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 王光熙;王海燕 | 申请（专利权）人 | 黄山王光熙松萝茶业股份公司 |
| 代理机构 | 芜湖众汇知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 曹宏筠 |
| 地址 | 245000安徽省黄山市休宁县经济开发区南二路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型公开了一种利用外源酶制备外销茶的生产系统，包括糖化酵母茶生产系统和制备外销茶的制备系统；所述糖化酵母茶生产系统包括萎凋机、揉捻机组、第一发酵渥堆室及糖化机；所述揉捻机组上设置有装有α‑淀粉酶溶液的第一超声波雾化加湿器，所述制备外销茶的制备系统包括回潮软化机组，拌混机，第二发酵渥堆室、抖筛机、烘干机、第三发酵渥堆室、制形机、提香灭菌机、车色机组，所述回潮软化机组的进料口设置有装有单宁酶溶液的第二超声波雾化加湿器。通过本生产系统制得的外销茶其外形为“眉状”，色泽乌褐油润，冲泡后汤色黄红明亮，似“黄酒色”，叶底黄褐浅红，滋味浓厚甘醇，茶香浓醇，甜香凸显。 |
