一种益生菌发酵海参加工废液制备海鲜调味料的方法
基本信息
| 申请号 | CN201510986532.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105495529B | 公开（公告）日 | 2019-07-16 |
| 申请公布号 | CN105495529B | 申请公布日 | 2019-07-16 |
| 分类号 | A23L27/24 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵博;刘昌衡;赵佩佩;孙永军;贾爱荣;袁文鹏;鞠文明;唐晓波;张永刚;夏雪奎;张绵松;刘新;刘丹阳 | 申请（专利权）人 | 山东好当家海森药业有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 264305 山东省威海市荣成市虎山镇好当家工业园区虎山街2027号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种益生菌发酵海参加工废液制备海鲜调味料的方法，其是将海参水煮液采用滤布过滤，除去泥沙和大颗粒杂质，离心，再采用滤膜过滤，再经调节pH值、加入葡萄糖作为益生菌发酵碳源，灭菌后接种益生菌进行发酵，发酵液经调配、无菌灌装、封口，获得益生菌发酵海参加工废液制备的海鲜调味料。本发明的制备方法工艺合理、操作可行；采用该方法制备的海鲜调味料综合了海参所独有的活性成分，又含有大量人体所需的益生菌及益生菌发酵的代谢产物，其营养价值高，具有鲜、酸和甜的独特风味，保健效果好。 |
