一种桑葚糖果片配方及制备工艺专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种桑葚糖果片配方及制备工艺

基本信息

申请号	CN202110522640.9	申请日	-
公开（公告）号	CN113080301A	公开（公告）日	2021-07-09
申请公布号	CN113080301A	申请公布日	2021-07-09
分类号	A23G3/48（2006.01）I;A23G3/36（2006.01）I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	阿里木·阿布都卡德尔;米克热依·依不拉英;麦尔哈巴;依木然·阿里木;阿地拉·阿布都卡德尔	申请（专利权）人	新疆凯纳拉中维医药投资控股（集团）有限公司
代理机构	北京盛凡智荣知识产权代理有限公司	代理人	李朦
地址	830000新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市天山区人民路130号兴亚大厦1栋21层2室
法律状态	-

摘要

本发明提供了一种桑葚糖果片配方及制备工艺，所述配方包括：白砂糖30‑40份、桑葚5‑8份、淀粉5‑8份、果胶2‑4份、食用色素0.02‑0.04份、乳化剂3‑4份、保持剂1‑2份及抗氧化剂1‑2份。制备步骤为：1）首先将白砂糖以白砂糖二分之一质量份的水进行溶解，在110℃的锅中进行熬煮；2）桑葚磨成粉，再使用水打湿待用；3）淀粉炒制后往步骤1）制得的糖浆中加入一半的淀粉；4）将果胶加热到35‑40℃进行融化、食用色素溶解在温水中溶解；5）将果胶、食用色素溶液、乳化剂、保持剂及抗氧化剂加入到步骤3）得到的糊状混合物中；6）制粒和压片。本发明优点为：在糖果片中加入桑葚，桑葚中含有亚油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化作用。