具有增咸、提鲜、低钠功能的菇盐复合调味品
基本信息
| 申请号 | CN201511031588.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105533631A | 公开（公告）日 | 2016-05-04 |
| 申请公布号 | CN105533631A | 申请公布日 | 2016-05-04 |
| 分类号 | A23L27/40(2016.01)I;A23L33/135(2016.01)I;A23L29/30(2016.01)I;A23L33/185(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张弘 | 申请（专利权）人 | 上海君竣投资咨询有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 吴开磊 |
| 地址 | 200333 上海市普陀区安远路84号631室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种由菌菇提取物制备的具有增咸、提鲜、低钠功能的菇盐复合调味品，其包括氯化钠、氯化钾、菌菇提取物、功能营养素、呈鲜物质，以氯化钠、氯化钾为主要原料，以菌菇提取物和功能营养素为主要风味物质，并添加呈鲜物质经混合、搅拌或造粒而制成。其中，氯化钠为10-90份重量、氯化钾为0-35份重量、功能营养素为10-30份重量、菌菇提取物0.1-30重量、呈鲜物质为2-20份重量。此菇盐复合调味品是具有极强菌菇风味、能够有效降低食用盐(NaCl)摄入量的营养功能性复合调味品，并能够做到在烹饪过程中一次性添加即达到咸、鲜、香一步到位。 |
