一种樱桃罐头的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510929030.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105475459A | 公开（公告）日 | 2016-04-13 |
| 申请公布号 | CN105475459A | 申请公布日 | 2016-04-13 |
| 分类号 | A23B7/00(2006.01)I;A23B7/155(2006.01)I;A23B7/154(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘世礼;于朴 | 申请（专利权）人 | 安徽省砀山倍佳福食品有限公司 |
| 代理机构 | 济南泉城专利商标事务所 | 代理人 | 李桂存 |
| 地址 | 235300安徽省宿州市城关镇道北东路888号（砀城） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种樱桃罐头的制备方法，通过混合酶浸泡、酶解、闷润，可软化分解樱桃表皮、防止樱桃老化、氧化脱色，最大限度保持了樱桃原有营养成份及色泽、外观。浸泡液使用甘蔗汁、茶多酚等，成分绿色天然具有杀菌防腐作用，保持了樱桃的原始清香果味，还可防止樱桃食用不当引起的铁或氰甙中毒。本发明方法制备的樱桃罐头，解决鲜樱桃不易储存的问题，更具有益气、祛风湿、解毒、防癌、促进血红蛋白再生及抗衰老等养生保健功效。 |
