一种复合速溶茶的制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN201210333017.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102813028B | 公开（公告）日 | 2013-08-28 |
| 申请公布号 | CN102813028B | 申请公布日 | 2013-08-28 |
| 分类号 | A23F3/18(2006.01)I;A23F3/20(2006.01)I;A23F3/28(2006.01)I;A23F3/30(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 谢四十;王红专;王红书;谢锋;谢俊 | 申请（专利权）人 | 黄山光明茶业有限公司 |
| 代理机构 | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 | 代理人 | 方南 |
| 地址 | 245071 安徽省黄山市徽州区富溪 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种复合速溶茶的制备工艺，所述的工艺依次包括以下步骤：采摘工序、冷藏保鲜工序、粉碎工序、浸提工序、合并压榨工序、酶萃取工序、沉淀初滤工序、糖化酶糖化工序、双联复滤工序、陶膜超滤工序、糊精增浓工序、高温灭菌工序、真空喷雾干燥工序、真空包装工序。本发明与现有技术相比，以茶树粗老鲜叶，野生箬叶为主料，运用“冷藏保鲜、热水浸提、VC抗氧化酶促萃取、糖化酶糖化、双滤去杂、陶膜超滤、真空干燥”新工艺制取复合速溶茶。 |
