一种黄山毛峰的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN202110752910.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113455555A | 公开（公告）日 | 2021-10-01 |
| 申请公布号 | CN113455555A | 申请公布日 | 2021-10-01 |
| 分类号 | A23F3/06（2006.01）I;A23F3/12（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 谢锋;谢俊;郑素美;郑素燕;王红军;谢四十 | 申请（专利权）人 | 黄山光明茶业有限公司 |
| 代理机构 | 杭州凌通知识产权代理有限公司 | 代理人 | 叶绿林 |
| 地址 | 245000安徽省黄山市徽州区迎宾大道118号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种黄山毛峰的制作方法，包括鲜叶采摘、摊青、杀青、揉捻、滚形、理条、回潮、炒形、除杂、窨香和提香工序，通过杀青、揉捻工序的调整和立体连续揉捻机组的结构设计应用，实现对黄山毛峰进行三炒、三揉和三烘的制作加工，代替传统手工操作，从而使制成的黄山毛峰茶，条形圆直紧实、滋味鲜醇、花香浓郁、焦茶少、断碎低，可广泛应用于黄山毛峰制备领域。 |
