一种云雾绿茶的制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201410283661.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104012694B | 公开（公告）日 | 2015-11-11 |
| 申请公布号 | CN104012694B | 申请公布日 | 2015-11-11 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 谢四十;王红专;王红书;谢锋 | 申请（专利权）人 | 黄山光明茶业有限公司 |
| 代理机构 | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 | 代理人 | 黄山光明茶业有限公司 |
| 地址 | 245900 安徽省黄山市徽州区迎宾大道118号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种云雾绿茶的制作工艺，包括以下步骤：鲜叶采摘→室内摊青→冷风萎凋→热风杀青→网带回潮→微波二次杀青→抗氧化揉捻→解块筛分→电热滚炒→电热理条→电磁复烘→风选去杂→静电拣梗→色选复拣。运用本项新工艺制成的云雾茶，外形色如象牙，条索壮实，金毫显露，冲泡后，色泽黄绿，滋味鲜爽醇甜，含有独特的兰花香。其色、香、味、形品质特点及匀净度都优于传统工艺。 |
