控制千张厚度的方法
基本信息
| 申请号 | CN201010175670.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101919449A | 公开（公告）日 | 2010-12-22 |
| 申请公布号 | CN101919449A | 申请公布日 | 2010-12-22 |
| 分类号 | A23C20/02(2006.01)I;A23P1/00(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵国庆;王柳雄;肖功年;马谦;朱翱翔 | 申请（专利权）人 | 嘉兴市家家乐食品有限责任公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 314018 浙江省嘉兴市秀洲区油车港镇正原北路333号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种控制千张厚度的方法，包括黄豆浸泡、磨浆、分离、第一次烧浆、点浆、第二次浇浆、折布、压制、剥布、整理和裁点等步骤。本发明采用烧浆体系控制浆浓度，第一次烧浆后可获得9±0.2度浆液，再结合点浆技术、浇浆操作控制和两道压制控制等方法，制得的千张外观整齐，且厚薄一致。 |
