泡菜发酵制备装置及系统
基本信息
| 申请号 | CN201820466516.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN208480561U | 公开（公告）日 | 2019-02-12 |
| 申请公布号 | CN208480561U | 申请公布日 | 2019-02-12 |
| 分类号 | A23L19/20;G05D23/19 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 何艳平;卢伟;夏勇 | 申请（专利权）人 | 四川老坛子食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 梁香美 |
| 地址 | 620000 四川省眉山市东坡区经济开发区东区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型提供一种泡菜发酵制备装置及系统。所述装置包括发酵容器、多个温控组件及主控单元；所述发酵容器为中空腔体结构，所述发酵容器内设置有至少一个隔板，以在所述发酵容器内形成多个发酵室，其中所述发酵室用于进行泡菜发酵；所述多个发酵室的数目与所述温控组件的数目相同，每个发酵室对应配置有一个温控组件，其中所述温控组件用于调控对应发酵室的泡菜发酵温度；所述主控单元与所述多个温控组件电性连接，用于对各温控组件的运行状态进行控制。所述泡菜发酵制备装置能够在一个发酵容器中腌制多份泡菜，并针对每份泡菜的发酵温度进行不同程度的调控，以提高泡菜发酵质量，获得数量多且口感极佳的泡菜。 |
