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一种高吸收叶黄素酯玉米黄质软糖的制备方法

基本信息

申请号 CN201910269670.6 申请日 -
公开（公告）号 CN109924336A 公开（公告）日 2019-06-25
申请公布号 CN109924336A 申请公布日 2019-06-25
分类号 A23G3/48（2006.01）I; A23G3/36（2006.01）I; A23G3/42（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 陈慧萍; 徐晓飞; 姚壮民 申请（专利权）人 维乐维健康产业有限公司
代理机构 北京正理专利代理有限公司 代理人 赵晓丹
地址 243000 安徽省马鞍山市经济技术开发区红旗南路1980号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开一种高吸收叶黄素酯玉米黄质软糖的制备方法。该方法包括：将卡拉胶和果胶溶于热水中制得胶液；将胶液与糖浆液混合，加热至固形物含量在65‑70％之间，得混合液A；将叶黄素酯、玉米黄质、壳寡糖溶于乙醇水溶液中，经喷雾干燥或流化床干燥得复合物粉末；将混合液A和复合物粉末混合，调pH至3.5‑4.5之间，加热至可溶性固形物含量为70‑75％之间，浇筑于软糖模具，成型，即得叶黄素酯玉米黄质软糖。用本发明方法所得叶黄素酯玉米黄质软糖，可提高叶黄素酯、玉米黄质吸收率，同时软糖中叶黄素酯和玉米黄质稳定性佳。