酶法酯交换生产含二十二碳六烯酸的食用油脂的方法
基本信息
| 申请号 | CN200910060722.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101485364B | 公开（公告）日 | 2013-05-01 |
| 申请公布号 | CN101485364B | 申请公布日 | 2013-05-01 |
| 分类号 | A23D9/02(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 袁谦 | 申请（专利权）人 | 湖北友芝友生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 罗盖特生物营养品(武汉)有限公司 |
| 地址 | 430030 湖北省武汉市东西湖区张柏路2号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种酶法酯交换生产含二十二碳六烯酸的食用油脂的方法，其步骤如下：(1)将DHA油脂投入到食用油脂中，加酶；(2)密闭容器抽真空，升温，进行搅拌；(3)反应完毕，向密闭容器内充氮，过滤，得到酯交换后的食用油脂，经分子蒸馏后得到成品油或碱炼后去除游离脂肪酸，脱臭得到成品油。其优点在于：用1，3位选择性的固定化脂肪酶催化食用油脂与二十二碳六烯酸(简称DHA)油脂进行酯交换，生产富含二十二碳六烯酸(简称DHA)的高附加值的食用植物油脂，富含二十二碳六烯酸(简称DHA)的食用油脂密封在适宜包装容器中，抽真空充氮后在室温放置18至24个月，过氧化值仍保持在≤10meq/kg，其氧化稳定性显著增强。 |
