一种小米糠水溶性膳食纤维的改性方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种小米糠水溶性膳食纤维的改性方法

基本信息

申请号	CN201710988327.8	申请日	-
公开（公告）号	CN107744148A	公开（公告）日	2018-03-02
申请公布号	CN107744148A	申请公布日	2018-03-02
分类号	A23L33/21;A23L5/30	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	曹龙奎;高鹏翔;王维浩;康丽君	申请（专利权）人	北京万通普利物流有限公司
代理机构	哈尔滨东方专利事务所	代理人	北京万通普利物流有限公司
地址	北京市西城区宣武门西大街甲129号1712-1713室
法律状态	-

摘要

本发明涉及的是一种小米糠水溶性膳食纤维的改性方法，这种小米糠水溶性膳食纤维的改性方法：一、将小米糠进行气爆预处理；二、利用超声‑微波协同法对气爆预处理后的小米糠进行改性处理；三、采用酶‑重量法制得水溶性膳食纤维：将步骤二得到的反应液转移至GDE酶培养消化器中酶解，pH值4.0‑6.0、酶解温度60‑95℃、反应时间20‑30 min；将酶解后的反应物转移至CSF6过滤装置中，滤液经浓缩后醇沉、离心、冷冻干燥得小米糠水溶性膳食纤维粉末，小米糠水溶性膳食纤维粉末中水溶性膳食纤维含量达10.3%。本发明大幅度地增加了小米糠水溶性膳食纤维的含量，达到高品质膳食纤维的要求，有效地解决了小米糠利用率低的问题。