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一种麦芽、山楂、陈皮复合发酵调味饮料

基本信息

申请号 CN201310310527.X 申请日 -
公开（公告）号 CN103385506A 公开（公告）日 2013-11-13
申请公布号 CN103385506A 申请公布日 2013-11-13
分类号 A23L2/02(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 曾士祥;曾程 申请（专利权）人 湖北富程祥云生物科技有限公司
代理机构 宜昌市三峡专利事务所 代理人 成钢
地址 443000 湖北省宜昌市猇亭区猇亭大道160号
法律状态 -

摘要

摘要 一种麦芽、山楂、陈皮复合发酵调味饮料，包括以下组分及步骤：将麦芽、山楂、陈皮和水按照重量份计60~90:15~25:5~15：1000的比例混合浸泡，加热煮沸后，过滤取汁；再将药渣加入前次一半的水量，再次煮沸，过滤取汁；将两次提取的汁液混合，再次煮沸；等到提取液冷却至30~35℃时向其中加入以重量计的0.5~1%的啤酒活性干酵母，控制温度30-35℃,发酵2-12小时；发酵结束后，将料液煮沸30分钟，使液体内完全灭菌；得到麦芽、山楂、陈皮复合发酵调味饮料原浆。本发明通过微生物将药材中的大分子分解为小分子，不溶性纤维变为可溶性纤维，取得吸收快、见效快的效果。还有很好的健脾消食、健胃助消化作用。