一种半烘半炒型绿茶的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010947397.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112088947A | 公开（公告）日 | 2020-12-18 |
| 申请公布号 | CN112088947A | 申请公布日 | 2020-12-18 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/12 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 姜东风;蒋慧光 | 申请（专利权）人 | 上海牛奶集团黄山茶林场有限公司 |
| 代理机构 | 杭州杭诚专利事务所有限公司 | 代理人 | 尉伟敏 |
| 地址 | 245700 安徽省黄山市黄山区黄山茶林场 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种半烘半炒型绿茶的制备方法，涉及绿茶制备工艺技术领域，包括以下制备步骤：（1）鲜叶验收；（2）摊放；（3）杀青；（4）静置回潮；（5）揉捻；（6）初烘；（7）静置回潮；（8）做形；（9）烘干；（10）提香；本发明通过静置回潮和半烘半炒工艺的设置，同时严格制备得到的茶叶颗粒圆紧重实，色泽苍绿润，茶香显露，内质和外质感官优异。 |
