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一种口感鲜脆浓郁无添加的榨菜及其制作方法

基本信息

申请号 CN201811398405.X 申请日 -
公开（公告）号 CN109393402A 公开（公告）日 2019-03-01
申请公布号 CN109393402A 申请公布日 2019-03-01
分类号 A23L19/20;A23L5/10;A23L5/20 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 喻文建 申请（专利权）人 四川大自然惠川食品有限公司
代理机构 成都华风专利事务所（普通合伙） 代理人 四川大自然惠川食品有限公司
地址 620039 四川省眉山市东坡区悦兴镇
法律状态 -

摘要

摘要 本发明的提供一种口感鲜脆浓郁无添加的榨菜及其制作方法，包括清洗、腌渍、脱盐、脱水、炒制、调味、包装等步骤，本发明方法可获得低盐、无防腐剂添加，并且口感鲜脆、香气浓郁的榨菜产品。