一种富益生菌红薯干的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201811131576.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109222007A | 公开（公告）日 | 2019-01-18 |
| 申请公布号 | CN109222007A | 申请公布日 | 2019-01-18 |
| 分类号 | A23L19/10;A23L5/10;A23L33/135;C12N1/20;C12N11/02;C12R1/23;C12R1/225;C12R1/46;C12R1/01 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 秦义山 | 申请（专利权）人 | 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 |
| 代理机构 | 北京风雅颂专利代理有限公司 | 代理人 | 杨红梅 |
| 地址 | 241000 安徽省芜湖市三山区三山绿色食品工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种富益生菌红薯干的制备方法，以红薯为富集益生菌的载体，采用浸渍法进行益生菌富集处理，具体包括以下步骤：(1)益生菌浸渍液的制备；(2)选材；(3)初蒸；(4)浸渍富集；(5)初烘；(6)复蒸复烘；(7)贮藏；本发明的富益生菌红薯干营养成分保留较好、口感酥脆、感官品质好、能耗低，益生菌富集效果好，时间长，活性高，产品安全、卫生、美味、营养。 |
