一种滇式全羊席及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201611109976.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106722352A | 公开（公告）日 | 2017-05-31 |
| 申请公布号 | CN106722352A | 申请公布日 | 2017-05-31 |
| 分类号 | A23L13/70(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L13/20(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李宝良;赵庸;张豫昆;鄢赪;杨振宇;张明新 | 申请（专利权）人 | 昆明饭店有限公司 |
| 代理机构 | 北京鼎宏元正知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 昆明饭店有限公司 |
| 地址 | 650000 云南省昆明市东风东路52号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种滇式全羊席及其制备方法，包括凉菜：拱嘴、腮巴、舔鼻、灯笼、扇风、撩青、天篷、脖颈、红肠、双脆、胸膘、帮朖、脊筋、腰窝、肚底、油心、油腰、泡肺、椒肝、联里、肚丝、领干、蜂窝肚、千层肚、伞把、梅花肠、里单、饭盒、棒头、尾口、花腱、过游肉、蜇袍、拖灰；热菜：竹菊尚脑、花网非里、香芋手肉、珍珠蛹茧、大酥油馍、文丝红旺、鱼里相煎、肚菌焖锅、孜然香串、佛创松彩、奶油香馕、花瓣鲜枝、黑椒富贵、青红帮子、彩云肝丝、酥合奶乳、九制羊蹄宝、滇泊金银碎、云酱丝柳、软炸蛋丸、珍宝腿尖；甜点：乡焖匍罗富、镶眉酥、冰糖尾根、奶酥普茶、囊中果王。本发明适于正式用餐场合，营养丰富，具有云南特色。 |
