一种油鸡枞的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201610890557.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106473108A | 公开（公告）日 | 2017-03-08 |
| 申请公布号 | CN106473108A | 申请公布日 | 2017-03-08 |
| 分类号 | A23L31/00(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L5/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 鄢赪;杨振宇;张明新;叶尔聪 | 申请（专利权）人 | 昆明饭店有限公司 |
| 代理机构 | 北京鼎宏元正知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 昆明饭店有限公司 |
| 地址 | 650000 云南省昆明市东风东路52号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种油鸡枞的制作方法，步骤包括：往锅中倒入食用油，开大火加热，放入香料和葱类佐料炸制，锅中散发葱香味后，捞去香料和葱类佐料；将鸡枞放入锅中，开小火油炸并撒入食盐，将鸡枞炸至呈现金黄色时捞起备用；将锅中一部分油舀出备用，另一部分油剩余在锅中；往锅中撒入香料，用小火煸炒至散发香味后，将香料捞出；在锅中放入炸好的鸡枞，再放入食盐、胡椒、蜂蜜、干贝、金钩、苏籽、宣威火腿、鸡粉，翻炒均匀后起锅装盘，放凉后将舀出备用的油倒入盘中，使鸡枞浸泡在油中，即得油鸡枞成品。本发明的有益效果是：保留了鸡枞的鲜香味，能够增进食欲；营养丰富，能够达到美容养颜、提高免疫力的功效；保质期长，不含任何防腐剂。 |
