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果汁洋葱奶和果汁洋葱奶全粉及其生产方法

基本信息

申请号 CN200910300665.3 申请日 -
公开（公告）号 CN101485361B 公开（公告）日 2012-05-09
申请公布号 CN101485361B 申请公布日 2012-05-09
分类号 A23C9/152(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 姚桂森;李吉东 申请（专利权）人 新疆骆甘霖生物有限公司
代理机构 乌鲁木齐合纵专利商标事务所 代理人 汤洁;汤建武
地址 830011 新疆乌鲁木齐市迎宾北一路4号24号楼2-2室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及人们食用的奶制食品及其生产方法，是一种果汁洋葱奶和果汁洋葱奶全粉及其生产方法。该果汁洋葱奶按原料组成为：洋葱全浆、鲜奶或用奶粉复原成的奶液、原果汁、白砂糖、纯净水、柠檬酸、苹果酸、乳酸、蛋白糖、山梨酸钾。该果汁洋葱奶全粉是将果汁洋葱奶低温真空干燥后得到果汁洋葱奶全粉。本发明利用洋葱全浆代替现有稳定剂，使鲜奶与果汁结合而不需要添加现有食品工业用稳定剂，并能保持很好的稳定效果，同时还最大限度保留了果汁、洋葱、鲜奶三种天然营养物质的全部营养成份，且具有较好的口感。