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一种用胶红酵母菌生产茄红素的方法

基本信息

申请号	CN201710346111.1	申请日	-
公开（公告）号	CN106929542B	公开（公告）日	2020-03-20
申请公布号	CN106929542B	申请公布日	2020-03-20
分类号	C12P5/02;C12N1/16;C12R1/645	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	朱寿江;胡德权;盛利	申请（专利权）人	浙江千草素生物科技股份有限公司
代理机构	北京华仁联合知识产权代理有限公司	代理人	安徽华禹食品有限公司
地址	230000 安徽省马鞍山市和县经济技术开发区
法律状态	-

摘要

本发明属于茄红素提取技术领域，提供了一种用胶红酵母菌生产茄红素的方法，将胶红酵母菌（Rhodotorula mucilaginosa）按照接种量为3‑10％接种至培养基中；添加浓度为10‑30%的N‑甲基吡咯烷酮溶液，添加量相对所述培养基质量分数为0.8‑1.9%，在27‑33℃条件下进行摇床发酵，速度为250‑280r/min，29‑31h后，将摇床速度调整为140‑200r/min，将温度降至20‑25℃继续发酵，发酵24‑36h；将发酵液过滤，除去菌体及杂质，向滤液中加入浓度为70‑75%的丙酮，在50‑70℃下溶解1‑2h，后进行过滤，滤饼用相同浓度的丙酮在同等条件下重复溶解、过滤2‑5次；初产物经过超滤膜进行超滤处理，得到分子量介于500‑600之间的茄红素。本发明以胶红酵母菌（Rhodotorula mucilaginosa）为生产茄红素的菌种，可实现连续生产，而不受番茄等可产生茄红素的果蔬生长周期的影响，生产方法简单，高效。