一种富含矿质元素五月脆李子酒的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN202111123244.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113717816A | 公开（公告）日 | 2021-11-30 |
| 申请公布号 | CN113717816A | 申请公布日 | 2021-11-30 |
| 分类号 | C12G3/024 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 吴长国;罗韦;张达文 | 申请（专利权）人 | 普定县绿源苗业开发有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳索易时代知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 吕景新 |
| 地址 | 562100 贵州省安顺市普定县黄桶街道青山村179号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及李子加工技术领域，尤其是一种富含矿质元素五月脆李子酒的生产方法。该生产方法，包括如下步骤：(1)原料准备、(2)初步处理、(3)初级发酵、(4)混合发酵。本发明利用五月脆李子含有丰富矿物质的特点，创造性的结合五月脆李子果核、未木质化的枝叶浸提出矿物质稳定的组分混合发酵，显著提高酒液中的矿物质含量，使得制备出来的李子酒营养更为丰富，可以长时间储藏。 |
