蓝莓蜂蜜发酵醋及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201210278761.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103571732A | 公开（公告）日 | 2014-02-12 |
| 申请公布号 | CN103571732A | 申请公布日 | 2014-02-12 |
| 分类号 | C12J1/04(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 孟庆生;徐春华 | 申请（专利权）人 | 大兴安岭绿源蜂业有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 165000 黑龙江省大兴安岭地区加格达奇区长虹街道长春大街 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于生物技术领域，具体是以大兴安岭特产野生蓝莓和有机苕条蜂蜜为原料，经纯净水稀释后，采用生物酶解、瞬间高温灭菌、发酵、二次发酵、灭活、陈酿、分离、分子级过滤等工序，充分发挥蓝莓及蜂蜜的营养价值，更益于人类健康，将蓝莓和蜂蜜制成具有澄清透明、闻香清新、自然净爽和营养丰富特点的蓝莓蜂蜜发酵醋及其制备方法。 |
