蓝莓奶茶及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201210278728.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103564051A | 公开（公告）日 | 2014-02-12 |
| 申请公布号 | CN103564051A | 申请公布日 | 2014-02-12 |
| 分类号 | A23C9/152(2006.01)I;A23C9/156(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 孟庆生;徐春华 | 申请（专利权）人 | 大兴安岭绿源蜂业有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 165000 黑龙江省大兴安岭地区加格达奇区长虹街道长春大街 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，具体是以大兴安岭特产野生蓝莓果为主要原料，加入牛奶、蜂蜜、茶叶提取浓缩汁，采用真空浓缩、槽混、摇摆制粒精制而成的蓝莓奶茶的制备方法，具体是将新鲜蓝莓果用打浆机打碎，过滤出干物质，取果汁∶牛奶∶蜂蜜∶茶叶提取浓缩汁8∶4∶1∶2进行混合，在温度60℃，压力-0.09Mpa的情况下进行真空浓缩至五分之一，按照浓缩汁∶木糖醇1∶5的比例进行槽混，搅拌均匀，摇摆制粒后装袋得产品。 |
