一种南湖菱的保鲜方法
基本信息
| 申请号 | CN201910953519.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110583970A | 公开（公告）日 | 2019-12-20 |
| 申请公布号 | CN110583970A | 申请公布日 | 2019-12-20 |
| 分类号 | A23L5/41（2016.01）; A23B7/015（2006.01）; A23B7/04（2006.01）; A23B7/157（2006.01）; A23B7/154（2006.01） | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴剑; 王剑功; 褚伟雄 | 申请（专利权）人 | 浙江省嘉兴市农业科学研究院（所） |
| 代理机构 | 嘉兴启帆专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 浙江省嘉兴市农业科学研究院（所） |
| 地址 | 314000 浙江省嘉兴市秀洲区王江泾镇苏嘉路3223号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种南湖菱的保鲜方法，包括下列步骤：S1、将采收的南湖菱倒入清洗容器中，进行分级清洗：筛选出保鲜材料嫩菱；S2、护色保鲜剂的配制；然后所述护色保鲜剂倒入超声清洗设备中，作为传导介质，再将所述嫩菱倒入，进行超声波处理；S3、将经步骤S2处理完的所述嫩菱捞出、沥水，进行真空预冷；S4、配制二氧化氯溶液；将所述嫩菱装入复合包装袋中，加入配制好的二氧化氯溶液进行装袋封口，然后进行紫外线处理后，装入纸箱内；S5、将装箱好的南湖菱进行贮藏。本发明的南湖菱的保鲜方法可降低南湖菱腐烂发生、减轻菱表皮褐变程度、破坏酶促反应条件、降低呼吸代谢等生理过程。 |
